Σύμφωνα με την ενημέρωσή μας, για το ελαιοτριβείο που λειτουργεί από το 1944, ο εκσυγχρονισμός αφορά όλα σχεδόν τα μηχανήματα που είναι καινούργια. Το πιο σημαντικό είναι η καινοτομία που λιγοστεύει τη μάλαξη και προσφέρει καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου.
